2012年金针菇价格情况分析

2012年金针菇价格情况分析

金针菇是我国最早人工栽培的食用菌之一，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，深受大众的喜爱。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇在全国各省均有生产，全国工厂化生产金针菇的企业也是相对比较多。

日前，记者从四川的金针菇种植户和金针菇合作社了解到，2012年全年金针菇的价格都不是很理想，没有特别明显的价格波动。据种植户介绍，金针菇的价格一般都在1.9元/斤左右，在节假日和夏季价格会有所上涨但不多。像元旦这样的节假日价格也就上涨了10%—20%，这样的价格也仅仅维持了几天，节日过后马上又回落到原来的价格。同时，从成都果蔬菌专业合作社了解到，他们金针菇的价格一般都2—2.5元/斤，最高也不超过3元/斤。

据四川沐川县食用菌协会杨会长介绍，金针菇在5—9月的夏季价格相对其他的月份来说会有所上涨，2012年这个时期的价格在3.5—4元/斤，但就全年来看价格都不是很理想。杨会长分析，2012年金针菇价格一直处于低迷状态，主要原因是食用菌工厂化发展迅速，工厂化生产食用菌的种类和产量也逐年增加，金针菇作为工厂化生产技术最为成熟、产量最高的种类，从而导致了市场供过于求。虽然金针菇是人们日常生活中消费最多的一种食用菌，但其产量远远大于人们的需求量。为了让余下的那部分产量能销售出去，企业只能选择用降价的方式来提高自己竞争力。

虽然金针菇的价格一直处于低迷状态，但由于马上就要进入春节，金针菇的价格还是有一定的上升空间，这也是历年来的不变的规律。（中国食用菌商务网）